Una de las cosas que un huerto orgánico te puede dar es variedad. No solo está el hecho de tener mejores frutas y verduras para tu consumo en el jardín, sino que puedes tener varias cosas al mismo tiempo. Varias especias, varias frutas y varias verduras. A fin de cuentas, tu huerto es más de autoconsumo que de otra cosa.
Lo mejor de todo es que esto te trae varias ventajas adicionales, que a veces nadie toma en cuenta cuando realiza agricultura orgánica. El cultivo “acompañado” de plantas no solo te da variedad: se acerca más a lo que la naturaleza maneja. El monocultivo es algo inventado por el hombre y es lo más rentable cuando vives de eso, pero también trae varias consecuencias graves sobre el ambiente. La naturaleza tiene sus “cultivos” con variedad.
Entre otras cosas, el tener varias plantas al mismo tiempo, creciendo en el mismo lugar, tiene dos ventajas principales:
Manejo de plagas. Hay plantas que naturalmente repelen algunos bichos que les caen como lluvia a otras. Si tienes estas dos plantas juntas, tendrás menos plagas. Aunque esto no aplica para todas las plantas, en un huerto orgánico puedes tener la combinación de plantas adecuada para que las plagas se las vean más negras a la hora de querer caerle a tus cultivos.
Mejor crecimiento. Muchas plantas crecen mejor juntas que separadas. El ejemplo más simple son los cereales con las leguminosas. Las plantas leguminosas fijan nitrógeno en la tierra, por lo que fertilizan a los cereales que no hacen esto. Estas combinaciones hay que buscarlas, pero se pueden obtener buenos resultados con la información correcta.
Así que si quieres tener un huerto orgánico, lo mejor es ir pensando en una buena combinación de plantas de fruto, cereales, leguminosas, flores y especias. Tal vez suene un poco intimidante, ¿no se supone que tener un cultivo orgánico es fácil? La realidad es que puede costarte un poco más de trabajo al principio, pero ese trabajo te lo ahorrará al final y además tendrás una mejor cosecha.
Un cultivo orgánico “acompañado” requiere un poco más de planeación para ocupar el espacio en el jardín, pero también te da mejores resultados y bueno, ¿quién no quiere que le vaya mejor?
